Emplex

Emplex? Apa emplex itu?
Sebenarnya aku sendiri juga belum pernah melihat bentuknya, apalagi memakainya ketika membuat kue. Di Qatar sini belum pernah melihat barangnya. hehe...Setelah google sana sini, akhirnya ketemu juga. Berikut ini pengertian emplex dan kegunaannya di dalam dunia perbakingan.

* Emplex adalah merk bahan kimia yang fungsinya untuk merenyahkan kue. Bentuknya bubuk berwarna putih.

* Penggunaannya sedikit sekali yaitu 0,4 s/d 0,8% dari berat tepung yang digunakan pada resep.

* Emplex bisa dibeli di TBK atau dipasar yang menjual bahan kue. Kemasan aslinya paling kecil 1 kg, tapi biasanya TBK atau Toko lain memecahnya menjadi kemasan kecil 100gr-an.

* Perenyah cookies merk lainnya, antara lain adalah Rexa (produk PD.Rossy).

* Bahan perenyah cookies ini dapat diabaikan.
Ketika ingin membuat kue di resep ada bahan emplex tapi tidak menemukan/tidak punya, abaikan saja.

Semoga bermanfaat!
Sumber: NCC

Sup Segar Sayuran

Resep  berikut sebagai variasi sup, bisa disajikan untuk anak-anak. Kadang anak-anak sulit untuk makan sayur. Dengan penyajian yang bervariasi diharapkan anak bisa menyukai hidangan dari sayuran.

Berikut resep sup segar sayuran selengkapnya.

Bahan:
* 125 gr daging buah tomat, potong dadu 1 cm
* 75 gr wortel, potong dadu 1 cm
* 100 gr jagung manis, rebus, pipil
* 75 gr buncis, potong dadu 1 cm
* 1,25 l kaldu ayam
* 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu:
* 50 gr bawang bombai, cincang
* 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 1/2 sdt gula pasir
* garam secukupnya

Cara membuat:

- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu.

- Masukkan ke dalam kaldu, didihkan dalam panci. Masukkan wortel, masak selama 5 menit.

- Masukkan buncis, masak kembali selama 5 menit dengan api sedang. Terakhir masukkan tomat dan jagung, didihkan kembali. Bubuhkan lada, pala, gula dan garam.

- Angkat dan hidangkan panas.

Selamat mencoba!