Resep Bubur Sumsum

Agar menu buka puasa Anda terasa lebih bervariasi, alangkah baiknya bila Anda menyajikan menu berganti-ganti. Keluarga Anda bosan berbuka puasa dengan kolak? Anda bisa menyajikan hidangan lainnya kepada keluarga Anda. Misalnya kolak labu kuning, bubur kacang hijau, aneka minuman segar, teh manis, atau bubur sumsum. Sajikan dalam porsi kecil karena masih ada menu utama, yaitu makan.
Tips ketika makan sahur dan berbuka puasa dapat Anda baca disini.

Resep bubur sumsum selengkapnya sebagai berikut:

Bahan:
- 175 gr tepung beras
- 1750 ml santan dari 1,5 butir kelapa (kupas parut)
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan, ikat

Kinca:
- 300 gr gula merah, sisir
- 50 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan, aduk rata jangan sampai bergerindil ya, karena akan mempengaruhi ketika sudah matang nanti. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk-aduk sampai kental dan matang. Angkat.
4. Kinca: rebus gula jawa, gula pasir, air, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Masaklah sambil diaduk-aduk.
5. Angkat lalu saring.
6. Ambil mangkuk, taruh bubur sumsum bersama kinca. Sajikan hangat.

Selamat mencoba!

BUBUR KACANG HIJAU

Bosan membuat kolak buat berbuka puasa? Coba saja membuat bubur kacang hijau...
Proses yang agak lama waktu memasak kacang hijaunya sampai lunak/empuk, tapi sebanding dengan nikmatnya saat menyantapnya ketika sudah matang.
Berikut resep sederhana bubur kacang hijau.

Bahan:
250 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam
500 ml air, atau lebih
2 ruas jari jahe, keprek
100 gram gula pasir
sedikit garam
santan kental
1 lembar daun pandan, sobek, simpulkan

Cara membuat:
1. Masak kacang hijau, jahe dan air, sampai kacang hijau empuk/lunak. Bila air habis tapi belum empuk bisa ditambahkan airnya.
2. Masukkan gula pasir, beri sedikit garam, aduk-aduk, masak hingga matang.
3. Santan: Santan kental, daun pandan, sedikit garam dimasak hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan santan.

Catatan:
Kacang hijau bisa diberi campuran seperti nangka matang. Kacang hijau kadang ada yang kering banget, jadi membutuhkan banyak air waktu memasak.
Bisa juga disajikan dengan ketam hitam.

Bubur Ayam

Kadang bosen makan nasi terus, kadang kala pengen juga menu yang lainnya. Kali ini aku buat bubur ayam ala narti. Buat bubur seperti biasa.
Bahan:
Beras cuci bersih, masak pakai santan, beri daun salam dan garam secukupnya. Aduk2 terus sampai nasinya hancur atau lembut. Ada resep yang pakai kaldu ayam, tapi aku seneng pakai yang ini.
Sementara itu buat kuahnya, aku pilih pakai kuah yang ini.
Bahan:
Ayam bagian dada, direbus. Bumbu bawang putih, ketumbar haluskan. Tumis sebentar dan masukkan kedalam rebusan tadi. Beri daun jeruk biar harum dan garam secukupnya.
Ambil bubur secukupnya ke dalam piring, beri ayam yang telah disuwir-suwir, beri kuah sedikit, beri taburan bawang goreng dan daun seledri secukupnya. Bubur siap dihidangkan pagi2. hhhmmmm enak.....