Nasi Bakar Teri

Sebagai variasi, Anda bisa menghidangkan nasi dengan variasi berikut. Belum praktek tapi sudah kebayang enak dan harum wangi daun pisang....hmmmm....
Silakan praktek sendiri-sendiri ya!

Berikut resep Nasi Bakar Teri selengkapnya.

Bahan:

* 200 gram teri medan tawar, rebus selama 3 menit, cuci bersih, tiriskan
* 10 pucuk daun kemangi
* 100 gram daun singkong, rebus, iris tipis
* 1 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun jeruk
* 100 ml santan
* 1 ruas jari lengkuas
* 2 lembar daun salam
* 800 gram nasi beras merah
* 1 sdt garam
* Daun pisang

Bumbu Halus:

* 1/2 sdt ketumbar, sangrai
* 5 bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1/2 ruas jari kunyit
* 1/2 sdt gula merah
* 1/2 ruas jari jahe

Cara Membuat:

* Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan teri, aduk dan masak hingga matang.

* Masukkan nasi dan santan, aduk hingga bumbu meresap dan matang.

* Taburkan daun kemangi dan singkong, aduk rata dan matikan api.

* Ambil selembar daun, taruh 2 sdm adonan nasi, bungkus dan gulung hingga menyerupai lontong. Semat dengan lidi dan bakar di atas bara api sampai harum.

* Sajikan selagi hangat.

Untuk 8 porsi
Sumber tabloid Nakita.

Nasi Goreng

Memasak nasi goreng yang mudah saja yuk...
Nasi goreng ada banyak macamnya, mungkin tiap daerah malah berbeda-beda. Kali ini aku share yang mudah memasaknya saja.
Berikut resep nasi goreng selengkapnya.

Bahan:
1 piring nasi putih
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
cabe rawit (kalau mau rasa pedas)
daging ayam goreng, suwir-suwir
udang kupas, secukupnya
1 butir telor
kecap manis
garam secukupnya
merica bubuk (0ption)
micin (option)
minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Bawang merah, bawang putih, cabe dihaluskan (pakai ulekan, jangan di blender ya).
2. Telor beri sedikit garam, dikocok, dadar tipis, angkat, iris kecil-kecil, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, beri garam, masukkan udang, aduk rata, masak sampai udang matang.
4. Masukkan nasi, aduk rata, beri kecap, aduk lagi.
5. Terakhir masukkan ayam suwir dan telor iris, aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, krupuk, ketimun. Hias sesuai selera, siap disajikan.

Catatan:
Gambar di atas tidak pakai ketimun, pas tidak punya stock jadi bahan yang ada saja disajikan.
Selamat mencoba!

Mau nasi goreng yang lain? silakan kesini.

NASI KUNING

Nasi kuning biasanya disajikan untuk acara ulang tahun, ulang tahun anak, ulang tahun pasangan kita, ulang tahun pernikahan mungkin atau hari jadi lainnya. Kalau biasanya pakai cake, sekali-kali cobalah menyajikan nasi kuning. Cetaklah nasi kuning berbentuk hati, sajikan dengan lauk. Berikan kejutan buat orang tercinta di hati Anda.

Berikut resepnya:

Bahan:
500 gram beras
1 sdm kunyit halus
50 ml air
650 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, dikeprek
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Panaskan air dalam dandang. Beras dicuci bersih, tiriskan. Kukus dalam dandang kira-kira 20 menit.
2. Larutkan kunyit dalam air, remas-remas, saring, masukkan ke dalam santan, rebus bersama serai, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masak sampai medidih.
3. Matikan api, tuangkan santan mendidih kedalam beras panas, aduk-aduk hingga menjadi aronan. Bila santan kurang menyerap, aduk-aduk aronan di atas api kecil hingga santan meresap semua, tuangkan air jeruk nipis.
4. Kukus kembali hingga matang, kurang lebih 40 menit. Angkat.

Pilihan lauk:
ayam goreng
kering tempe
sambal goreng kentang
perkedel
telor dadar
telor balado
abon sapi (siap pakai)
ketimun iris
kerupuk
taburan bawang goreng

Catatan:
Resep nasi kuning dari www.dapurbunda.com
Masak Nasi Kuning ini menurutku jangan terpaku pada resep untuk ukuran santan karena beras yang dipakai berbeda-beda. Mungkin lebih tepatnya memakai istilah secukupnya.
Ada juga resep yang berasnya dicampur dengan sedikit beras ketan. Silakan pilih.
Air jeruk nipis akan membuat nasi kuning nampak mengkilat.

Selamat mencoba!

BRIYANI RICE

Nasi briyani merupakan masakan khas disini. Ada beberapa variasinya seperti chiken briyani, egg briyani dan beef briyani. Nasinya sama saja yang berbeda cuma lauknya. Nasi ini kaya akan rempah-rempah plus campuran seperti kacang mede, kismis. Harumnya yang khas membuat siapa saja pengen mencicipinya. hhmmm....tidak kuasa untuk menolak kalau ada nasi briyani ini.

Fried Rice Vegetable (Nasi Goreng Sayuran)

Hhmm siapa yang tidak suka nasi goreng? pasti kebanyakan orang suka dengan makanan yang satu ini. Bahkan mungkin ada yang dijadikan sebagai makanan favorit.
Cara membuatnya sebenarnya mudah, bisa di variasi sesuai selera. Kali ini aku buatnya yang dicampur sayuran, biar anak-anak mau makan sayur. Kalau suruh makan sayur sama nasi anak-anak kadang susah, suka milih-milih menu. hehe...jadi harus pinter saja menyiasatinya.

NASI KUNING

Hari ini aku memasak nasi kuning, walaupun lauknya kurang lengkap. Biasa akhir minggu, persediaan menipis. Nggak ada niat juga mau buat, jadi tidak nyiapin bahan sebelumnya. Jadi bahan yang ada di dapur saja yang dimasak.


Inilah resepnya.
Bahan:
1 kg beras
1 ons beras ketan
1 butir kelapa, ambil santannya
1 ruas kunyit
serai, daun salam
garam

Cara membuat:
Memasak nasi kuning sama dengan memasak nasi biasa. Air diganti dengan santan dan masukkan bumbu-bumbu. Biarkan santan keluar minyaknya, setelah itu baru berasnya dimasukkan.
Bisa juga dimasak pakai santan dan bumbu-bumbu sampai setengah matang, lalu dikukus. Masak sampai matang. Hidangkan dengan lauk dan taburi bawang goreng.
Lauk bisa bermacam-macam. Aku cuma pakai abon, telor dadar, sambal goreng kentang, krupuk.