Resep Chiffon Ketan Hitam

Sebelum mudik, harus cuci gudang dulu....kemarin masih menemukan sisa tepung ketan hitam. Akhirnya dibuat kue aja, coz udah lama juga tak buat kue. Pilihan jatuh pada resep Chiffon Ketan Hitam. Langsung aja buat, anak-anak bantuin dan seperti biasa nungguin hingga matang.

Yang mau mencoba, berikut resep Chiffon Ketan Hitam selengkapnya:

Bahan:
Bahan A:
150 gr tepung ketan hitam
5 kuning telor
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
65 ml santan kental
50 ml minyak sayur

Bahan B:
5 putih telor
150 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk bahan A sampai rata.
2. Bahan B: kocok putih telor sampai setengah mengembang, tambahkan garam dan gula sedikit-sedikit sambil terus dimixer hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan bahan B ke A sedikit-sedikit sambil diaduk.
4. Tuang ke loyang chiffon 20 cm, panggang 180 derajat Celsius lebih kurang 30 menit. Kecilkan suhu menjadi 160 derajat, oven kue hingga matang.
5. Keluarkan kue, setelah dingin baru dipotong-potong.

Selamat mencoba!

NOTE:
Kepada teman-teman semua pengunjung blog ini, admin blog mau pulkam, mohon maaf kalau sebulan ke depan blog jarang di update, jarang blogwalking ataupun mengunjungi blog teman-teman semua.
Terima kasih untuk semua teman yang masih selalu datang ke blog ini dan mohon maaf kalau masih belum bisa membalas kunjungan kalian semua.



see you in Jogja...love Jogja and you...

Resep Kue Terang Bulan/Martabak Manis

Bahan-bahan

- 300 gr tepung terigu
- 500 gr susu segar
- 1 bungkus ragi roti kering
- 1 bungkus baking powder
- 3 butir telur ayam
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- mentega untuk mengoles

Isi/taburan:

- Keju parut
- Cokelat butir (meyses)
- Kacang tanah sangrai/oven, ditumbuk kasar.

Cara membuatnya

1. Semua bahan dicampur dan diaduk.
2. Siapkan wajan datar/pan (diameter lk. 25cm) dan panaskan mentega hingga cair dan panas.
3. Kecilkan api. Ambil adonan dengan sendok sayur, tuangkan ke wajan datar dan tunggu hingga setengah matang (waktunya singkat, tampak uap keluar dari permukaan).
4. Taburkan isi/taburan sesuai selera.
5. Setelah matang (lk. setengah menit), lipat kue hingga berbentuk setengah lingkaran, angkat.
6. Potong-potong. Siap dihidangkan.

Kalau dengan resep diatas rasanya kurang pas, silakan dimodif sendiri.
Semoga bermanfaat!

CAKE MENTEGA KURMA

Resep: NCC

Bahan:
200 gram gula pasir
200 gram mentega/margarine
5 butir telor
170 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
15 gram maizena
10 buah kurma, buang biji, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telor satu persatu sambil terus dikocok.
2. Kecilkan mixer hingga kecepatan terendah, masukkan secara bertahap tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Aduk rata, matikan mixer.
3. Masukkan separoh bagian kurma ke dalam adonan, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20cm, tinggi 7cm, ratakan. Taburi atasnya dengan sisa kurma.
4. Panggang dalam oven, suhu 180'C, sampai matang.

Catatan:
Kue ini cocok untuk teman minum teh. Sering juga disebut Bolu, rasanya enak, teksturnya lembut. Buat hidangan Ramadhan nanti juga ok.
Waktu membuat kue ini aku kurangi kurmanya, jadi tidak merata deh. Rasa manis dari kurma berpadu dengan lembutnya kue ini...mmm...cocok deh...

Sekalian saya mengucapkan mohon maaf lahir dan batin kepada teman-teman semua, selamat menunaikan ibadah puasa. Salam.

Bolu Pisang (Banana Cake)

Resep Bolu Pisang, bahan:
150 gram tepung terigu
5 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
150 gram gula halus
150 gram margarine, cairkan
6 butir telor
2 buah pisang ambon, haluskan
TBM sedikit

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, oles dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan,
2. Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
3. Kocok telor dan gula sampai putih, beri TBM, kocok sampai mengembang.
4. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.
5. Masukkan margarine cair, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, oven hingga matang.
Dinginkan, potong-potong, siap disajikan sebagai teman minum teh.

Bolu Pandan

Syukuran..syukuran...ngecek di google ternyata blog ini dan blog ini mendapatkan PR 3, Alhamdulillah.... akhirnya setelah ditunggu gak dikasih-kasih sekarang dikasihnya 2 blog bareng, dengan PR sama. Duh seneng banget nih...Yang mau ambil kuenya silakan, kalau kurang di dapur masih ada. Maaf gak dihias, keburu mau di comot ma si kecil...hihi...
Yang mau praktek buat Bolu Pandan sendiri, berikut resep lengkapnya. Selamat mencoba!


Bahan:
6 butir telur ayam
250 gr tepung terigu all purpose/protein rendah
1 sdt baking powder
1 sdt emulsifer
1 sdt essence pandan atau lebih (tambah pewarna hijau jika kurang hijau warnanya)
100 gr mentega
150 ml santan sedang kentalnya
225 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, biarkan hangat kuku, campur dengan santan, dan essence pandan.
2. Olesi loyang 24cm dengan mentega, taburi sedikit terigu, sisihkan.
3. Panaskan oven 350 F (180 C).
4. Campur terigu dan baking powder, ayak.
5. Kocok telur, cake emulsifer, dan gula pasir sampai mengembang ringan dan warnanya pucat, pake mixer highspeed sekitar 15 menit.
6. Masukkan terigu dan larutan mentega sedikit2 bergantian sambil diaduk pake spatula, sampai semua bahan tercampur.
7. Tuang ke loyang, ratakan.
8. Oven sampai matang, angkat, dinginkan, potong-potong.

Catatan:
Ciri khas bolu pandan ini adalah gurih karena menggunakan santan, berwarna hijau dan wangi pandan.
Saat di oven sudah tercium harumnya....hmmmm..........

Kue Lapis Legit

Bahan:
kuning telor ayam 570 gr (+4 putih telor)
tepung terigu 125 gr
gula 300 gr
margarine 500 gr
SP 1 sdm
susu kental manis 4 sdm
Bumbu lapis legit 2 sdt
vanilli 1 sdt

Cara membuat:
1. Telor, gula, SP, vanilli dimixer jadi satu sampai putih dan mengental.
2. Mentega dikocok ditempat terpisah sampai kuning mengkilat, kemudian tambahkan susu kental manis.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah ditambahkan bumbu lapis legit ke dalam kocokan telor tadi sambil di aduk rata.
4. Kamudian tambahkan mentega yang sudah dikocok kedalamnya hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang ukuran 24 x 24 cm, yang sudah diolesi mentega dan dilapisi kertas roti dibawahnya.
6. Panggang pertama kali dengan api bawah untuk lapisan pertama, setelah matang keluarkan dan tekan-tekan. Kemudian tambahkan lapisan kedua dan seterusnya dengan menggunakan api atas.
7. Masukkan adonan sedikit, panggang sampai kecoklatan, beri adonan lagi panggang sampai kecoklatan, begitu seterusnya sampai adonan habis.
Panggang sampai matang, keluarkan dari oven, dinginkan, potong-potong. Siap disajikan.

Brownies

Brownies tuh kata orang kue bantat. Bener gak sih? Tapi kalau soal rasa memang enak. Apalagi bagi yang gemar coklat, kue ini layak dicoba. Walaupun bantat masih enak dimakan kok kalau yang ini. Jadi jangan takut gagal untuk mencobanya.

Simple Marmer Pound Cake

Resep: NCC

Bahan:
150 gr mentega
100 gr gula pasir
3 butir telor utuh
1 butir kuning telor
150 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt coklat bubuk

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2.Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula pasir perlahan sambil terus dikocok sampai mengembang pucat.
3. Masukkan telor satu persatu sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mixer, tuang tepung terigu yang sudah dicampur baking powder, aduk rata.
4. Sisihkan 2 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.
5. Tuang sisa adonan putih kedalam loyang loaf 22 x 10cm, beri adonan coklat secara acak, kacau dengan sumpit hingga membentuk motif marmer.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180'C, selama lk 40 menit atau hingga matang.

Ini kue menurutku lumayan enak dan membuatnya juga tidak terlalu ribet. Proses membuatnya cepat dan makannya juga. heheheh.....
Apa karena lama tidak buat kue yah?? bener deh....cepet banget habisnya, jadi semangat buat lagi deh.

Cookie Mix

Saat belanja minggu kemarin sempat beli bahan cookie mix dalam kemasan. Tapi berhubung belum pernah buat kue pakai yang seperti ini, mau dibuat tuh ragu-ragu. Akhirnya kemarin baru sempat dibuat. Cara membuatnya gampang, yang lama cuma proses manggangnya.

Bahan:
1 bungkus cookie mix
46 ml air
70 ml minyak sayur
1 butir telor
chocolate chip untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat.
2. Air, telor dan minyak sayur di mixer dalam wadah.
3. Masukkan tepung cookie mix, aduk rata. Bila masih keras tambahkan sedikit air.
4. Ambil kira-kira 1 sdt, taruh diloyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri chocolate chip.
Sebenarnya di adonan sudah ada, tapi ketika di panggang tidak tampak, makanya aku beri chocolate chip lagi.
5. Oven sampai matang. Dinginkan, baru dilepas dari loyang. Simpan dalam stoples.
Bisa disajikan sebagai teman minum teh atau cemilan.